Olio extravergine di oliva
Olio Carlo
Colore verde, profumo intenso e un gusto piccante e deciso che ricorda le olive appena spremute. Estratto a freddo, 100% italiano.
Scopri di piùOlio extravergine di oliva · Colline trapanesi
Olio CarloL'extravergine delle colline trapanesi
Estratto a freddo da olive Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola. Colore verde, profumo intenso, gusto piccante e deciso: quattro generazioni di passione in ogni goccia.
- generazioni di famiglia
- 4
- olio italiano
- 100%
- varietà di ulivo siciliane
- 3
- estrazione a freddo
- < 27 °C
La Linea Carlo
Due prodotti, una sola terra
L'olio extravergine delle colline trapanesi e la pasta simbolo della tradizione di Trapani.
Pasta trapanese
Pasta di Carlo · Busiate
Busiate di semola di grano duro siciliano, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente, nei formati lunga e corta.
Scopri di piùIl territorio
Trapani, la terra dell'olio buono
La provincia di Trapani è conosciuta come la terra dell'olio buono: il clima mite della Sicilia occidentale rende queste colline un luogo ideale per la coltivazione dell'olivo.
È il terreno collinare trapanese a rendere unico il nostro olio: la sua composizione dona all'extravergine proprietà organolettiche particolari, che si ritrovano nel profumo intenso e nel gusto deciso.
La produzione dell'olio è una delle tradizioni contadine più antiche della Sicilia occidentale. L'Olio Carlo ne raccoglie i profumi millenari, in ogni goccia.
I nostri principi
I valori del mondo agricolo
Valori
Un lavoro onesto, fatto con le mani e con il cuore, come ci è stato insegnato.
Tradizione
Gesti e conoscenze tramandati di padre in figlio da quattro generazioni.
Genuinità
Prodotti autentici, che raccontano il sapore vero della nostra terra.
Rispetto dell'ambiente
Ci prendiamo cura delle colline che coltiviamo, perché sono il nostro futuro.
Chi siamo
Quattro generazioni, una sola terra
Tra il verde delle colline trapanesi affonda le sue radici una terra amata e coltivata dalla stessa famiglia da quattro generazioni.
Dalla passione per i campi, tramandata di padre in figlio, nasce Tenute Carlo: un progetto che punta a un olio extravergine di altissima qualità, capace di racchiudere in ogni goccia i profumi del sole di Sicilia.
Scopri chi siamoIn cucina
Ricette con la Linea Carlo
Busiata al pesto trapanese
Il piatto simbolo di Trapani: un pesto a crudo di pomodoro, mandorle e basilico che si sposa alla perfezione con la spirale della busiata lunga.
Vai alla ricetta
Busiata corta con pomodorini, basilico e Olio Carlo a crudo
Un primo semplice e profumato, pronto in pochi minuti: pomodorini saltati, basilico e un giro di Olio Carlo a crudo.
Vai alla ricettaDomande frequenti
Tutto su Olio Carlo e busiate
Perché l'olio della provincia di Trapani è così apprezzato?
La provincia di Trapani è conosciuta come la terra dell'olio buono: il clima mite favorisce la coltivazione dell'olivo e il terreno collinare trapanese dona all'olio proprietà organolettiche particolari, con profumi intensi e un gusto deciso.
Da quali olive nasce l'Olio Carlo?
L'Olio Carlo nasce da tre varietà di ulivo tipiche della Sicilia occidentale: Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola, coltivate sulle colline della provincia di Trapani.
Che cosa significa olio extravergine di oliva estratto a freddo?
Significa che durante l'estrazione la pasta di olive non supera i 27 °C. Lavorare a bassa temperatura preserva profumi, colore e le sostanze naturali dell'olio. L'Olio Carlo è un extravergine estratto a freddo, 100% italiano.
Che cos'è la busiata trapanese?
La busiata è una pasta tipica della provincia di Trapani. Il nome viene dal busu, il sottile stelo attorno al quale si arrotolava a mano la pasta per darle la classica forma a spirale, che trattiene il condimento in ogni piega.
Come posso ordinare l'Olio Carlo e la Pasta di Carlo?
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